Quattro portoni
Fromages au lait de bufflonne
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Le Surfin’Blu est un fromage original de bufflonne produit à partir des meilleures meules de Blu di bufala âgées à la perfection, affinées avec la Surfing Hop, une bière artisanale produite par la brasserie Toccalmatto, richement houblonnée et avec un degré d’alcool important (8,5 %). La technique d’affinage particulière qui se prolonge pendant au moins 60 jours donne au Surfin’Blu un arôme incomparable qui, en l’associant à une onctuosité unique, permet d’en apprécier longuement le goût typique des fromages bleus, en l’enrichissant de touches sucrées et grasses.
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