Quattro portoni
Käse aus Büffelmilch
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Der Pen Bù ist ein Käse in Form einer kleinen Scheibe, der zu 100 % aus Büffel-Vollmilch erzeugt wird und von einem dünnen weißen Flaum (Weißschimmel) überzogen ist. Er sieht schön aus, duftet aromatisch und hat einen kräftigen Geschmack. Seine Konsistenz ist anfänglich fest, neigt aber mit der Verfeinerung dazu cremig zu werden, ein Phänomen, mit dem auch die Intensität der Aromen, Duft- und Geschmacksnomen zunimmt.
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Blu di bufala
Ein Blauschimmel-Büffelkäse aus Rohteig in der charakteristischen Quadrat-Form. Er wird ausschließli...
Campì
Büffelkäse vom Typ Caciotta mit unregelmäßig runder Form und faltiger, dünner Rinde. Er wird mit dre...
Porta Rocca
Recht fester Teig, glatt, in kräftigem Strohgelb, leicht bröckelig. Der intensive, leicht säuerliche...
Quadrello
Ein Büffelkäse mit weichem, rohem Teig und gewaschener Rinde, der an den typischen „Stracchino“ der ...
Granbù - Rohmilch
Büffelkäse in zylindrischer Form mit einem Gewicht von 6-7 kg, mit festem, gekochtem Teig, der aus r...
Surfin’ Blu
Der Surfin’Blu ist ein einzigartiger Büffelkäse, der von den besten, perfekt gereiften Käselaiben de...
Moringhello
Büffelkäse mit rohem, halbfestem Teig in der charakteristischen Form eines flachen Zylinders und mit...
Büffel-Caciocavallo
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Casatica
Er ist einer der wenigen original italienischen Büffelkäse mit Weißschimmelrinde und kurzer Reifung....
Bufarolo
Zu 100 % aus Büffelmilch hergestellter Käse in der Tradition lombardischer Käse mit kurzer Reife. El...
Blu di bufala Muscat
Die Rinde dieses quaderförmigen Käses zeigt eine charakteristische Riffelung an den Seiten, während ...