Moringhello

Moringhello

Käse aus Büffelmilch mit halbfestem Teig

Büffelkäse mit rohem, halbfestem Teig in der charakteristischen Form eines flachen Zylinders und mit trockener, sauberer Rinde. Der weiße Teig ist kompakt, mit ganz feinen Löchern. Geschmack und Aroma sind delikat und dennoch anhaltend.

Technische Spezifikationen

Büffelhalbhartkäse
Verwendete Milch Pasteurisierte Büffelvollmilch
Lab Flüssiges Kälberlab
Rindeart Trocken und rauh
Teigart Kompakt
Reifezeit Mindestens 60 Tage
Form und Gröβe Zylindrisch, Durchmesser 14 cm, Laibrand 5 cm
Gewicht Etwa 0,6 kg
Stücke pro Paket 3
Haltbarkeit 60 Tage
Lagertemperatur Von 1° C bis 6° C

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